Boa Vida
HUmmm, esta é uma deliciosa receita pra um jantar leve e muito, muito saboroso.
Super fácil de fazer, leva apenas cenouras e temperos.
Ingredientes:
As cenouras são fontes de vitaminas e minerais. São ricas em betacaroteno, substância que ajuda a dar cor a nossa pele quando exposta ao sol. Também são fontes de fibras que auxiliam no bom funcionamento do intestino.
O alho poró é um símbolo nacional do país de Gales, faz parte de um dos pratos tradicionais chamado Cawn cennin, que é uma sopa preparada em uma data comemorativa. Rico em vitamina A, C e complexo B. Tem minerais como flúor, iodo, ferro e fósforo.
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Boa Vida
Sopa Creme de Cenoura com Óleo Essencial de Cardamomo
HUmmm, esta é uma deliciosa receita pra um jantar leve e muito, muito saboroso.
Super fácil de fazer, leva apenas cenouras e temperos.
Ingredientes:
- 6 cenouras grandes
- 1 cebola grande picada
- 1 talo de alho poró picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 2 tabletes de caldo de legumes
- creme de leite (opcional)
- sal a gosto
- 2 gotas de óleo essencial de cardamomo
- azeite
Preparo
Na panela de pressão, coloque um pouco de azeite e doure a cebola. Acrescente o pimentão e refogue um pouco. Descasque as cenouras e pique em pedaços. Junte as cenouras na panela, acrescente os tabletes de caldo de legumes e complete com água, passando dois dedos acima das cenouras. Deixe cozinhar por 20 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue o alho poró, colocando apenas uma pitadinha de sal. Reserve.
Depois que as cenouras cozinharam, bata no liquidificador. Irá ficar um creme já bem encorpado. Volte tudo na panela e ai quem quiser pode acrescentar o creme de leite (eu não usei, porque a sopa já estava bem cremosa e achei desnecessário). Acerte o sal e acrescente 2 gotas de óleo essencial de cardamomo. Mexa bem.
Na hora de servir, coloque um punhado de alho poró sobre a sopa. Outra opção é já misturar todo o alho poró na panela mas, como sei que tem pessoas que não gostam do alho poró, prefiro deixar separado e cada um coloca o tanto que quiser em seu prato.
Para acompanhar uma fatia generosa de pão italiano ou sovado (maravilhoso que me trouxeram lá do interior!)
Informações Nutricionais e Aromaterápicas
As cenouras são fontes de vitaminas e minerais. São ricas em betacaroteno, substância que ajuda a dar cor a nossa pele quando exposta ao sol. Também são fontes de fibras que auxiliam no bom funcionamento do intestino.O óleo essencial de cardamomo tem propriedades digestivas.
Bom apetite!!!
Receitinha passada pela minha amiga Melissa Bonadia, e adaptada por mim.
Receitinha passada pela minha amiga Melissa Bonadia, e adaptada por mim.
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