Boa Vida
Está em tramitação no Legislativo Federal uma proposta de lei que visa obrigar todos os estabelecimentos alimentícios a colocar no cardápio o valor calórico de suas preparações. O autor do projeto, deputado Mendes Thame, alegou à Folha de São Paulo (caderno Cotidiano, 26/07/2011) que os consumidores muitas vezes ingerem comidas calóricas por falta de informação. Entretanto, já sabemos hoje graças a vários estudos que o conhecimento nutricional não é um dos fatores mais importantes que influencia a escolha alimentar de um indivíduo. Ou seja, saber que o alimento é calórico provavelmente não vai fazer a pessoa desistir de comê-lo. E pode, por meio do sentimento de culpa, reduzir o prazer da alimentação e instigar pensamentos do tipo “tudo ou nada”, ou seja, “já que vou comer isso vou aproveitar e enfiar o pé na jaca de vez!”. E tem mais: estudos recentes também indicam que muitas vezes os consumidores nem sequer prestam atenção à informação calórica divulgada.
Alguns estudos interessantes no Pubmed (www.pubmed.com) para quem quiser saber mais:
1. The effects of calorie information on food selection and intake
2. Consumer estimation of recommended and actual calories at fast food restaurants
- Engorda Ou Emagrece?
Se numa roda de amigos você jogar no ar a seguinte pergunta: “Fast food engorda?”, a principal resposta que irá ouvir é um sonoro SIM. Mas o que dizer, então, da experiência do professor americano John Cisna? Por três meses, ele se alimentou...
- Lipoaspiração Abdominal Não Melhora Resistência à Insulina E Fatores De Risco Cardiovascular Em Mulheres Obesas
Hoje li um estudo de 2004 muito bem conduzido, que merece ser comentado: “Absence of an effect of liposuction on insulin action and risk factors for coronary heart disease” (o link está na lista aqui do blog de artigos interessantes). O estudo avaliou...
- Dieta Não é Reeducação Alimentar!
Hoje vou falar sobre um tema que me deixa muito intrigada na minha prática profissional: o fato de muitos pacientes acreditarem que “dieta” é sinônimo de “reeducação alimentar”. Dieta é assumir que existem alimentos saudáveis e não saudáveis....
- Propaganda De Alimentos Ricos Em Açúcar, Sódio E Gordura Terá Alerta
Foi publicada hoje no Diário Oficial da União uma resolução da Anvisa (RDC 24, de 15 de junho de 2010) que diz que alimentos ricos em sódio, açúcar e gordura deverão ter alertas à saúde em suas propagandas. Se estas forem no rádio, por exemplo,...
- Coisas Que Só Um Iphone Pode Fazer Por Você!
E cá estou, conforme o prometido, para falar um pouco sobre os aplicativos do IPhone a respeito de comida e alimentação... Confesso que fiquei espantada, existem centenas deles! Alguns até interessantes, como guias de restaurantes e bares, livros...
Boa Vida
Calorias no cardápio: isso funciona?
Está em tramitação no Legislativo Federal uma proposta de lei que visa obrigar todos os estabelecimentos alimentícios a colocar no cardápio o valor calórico de suas preparações. O autor do projeto, deputado Mendes Thame, alegou à Folha de São Paulo (caderno Cotidiano, 26/07/2011) que os consumidores muitas vezes ingerem comidas calóricas por falta de informação. Entretanto, já sabemos hoje graças a vários estudos que o conhecimento nutricional não é um dos fatores mais importantes que influencia a escolha alimentar de um indivíduo. Ou seja, saber que o alimento é calórico provavelmente não vai fazer a pessoa desistir de comê-lo. E pode, por meio do sentimento de culpa, reduzir o prazer da alimentação e instigar pensamentos do tipo “tudo ou nada”, ou seja, “já que vou comer isso vou aproveitar e enfiar o pé na jaca de vez!”. E tem mais: estudos recentes também indicam que muitas vezes os consumidores nem sequer prestam atenção à informação calórica divulgada.
Alguns estudos interessantes no Pubmed (www.pubmed.com) para quem quiser saber mais:
1. The effects of calorie information on food selection and intake
2. Consumer estimation of recommended and actual calories at fast food restaurants
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- Engorda Ou Emagrece?
Se numa roda de amigos você jogar no ar a seguinte pergunta: “Fast food engorda?”, a principal resposta que irá ouvir é um sonoro SIM. Mas o que dizer, então, da experiência do professor americano John Cisna? Por três meses, ele se alimentou...
- Lipoaspiração Abdominal Não Melhora Resistência à Insulina E Fatores De Risco Cardiovascular Em Mulheres Obesas
Hoje li um estudo de 2004 muito bem conduzido, que merece ser comentado: “Absence of an effect of liposuction on insulin action and risk factors for coronary heart disease” (o link está na lista aqui do blog de artigos interessantes). O estudo avaliou...
- Dieta Não é Reeducação Alimentar!
Hoje vou falar sobre um tema que me deixa muito intrigada na minha prática profissional: o fato de muitos pacientes acreditarem que “dieta” é sinônimo de “reeducação alimentar”. Dieta é assumir que existem alimentos saudáveis e não saudáveis....
- Propaganda De Alimentos Ricos Em Açúcar, Sódio E Gordura Terá Alerta
Foi publicada hoje no Diário Oficial da União uma resolução da Anvisa (RDC 24, de 15 de junho de 2010) que diz que alimentos ricos em sódio, açúcar e gordura deverão ter alertas à saúde em suas propagandas. Se estas forem no rádio, por exemplo,...
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E cá estou, conforme o prometido, para falar um pouco sobre os aplicativos do IPhone a respeito de comida e alimentação... Confesso que fiquei espantada, existem centenas deles! Alguns até interessantes, como guias de restaurantes e bares, livros...