Boa Vida
Muitas pessoas se questionam a respeito do chamado "paradoxo francês", isto é, os baixos índices de doença cardiovascular na França apesar da culinária do país usar e abusar de manteiga, cremes e outras gorduras saturadas, ruins para a saúde se consumidas em excesso. Seguindo a tendência de atribuir poderes fantásticos a determinados alimentos, muitos estudiosos dizem que este paradoxo é resultado do consumo diário de vinho tinto pelos franceses, bebida que possui várias substâncias capazes de proteger a saúde do coração. Será que é só isso mesmo? Será que não existem outros fatores no ESTILO DE VIDA - sim, isso é tão importante e muita gente não dá valor! - da população francesa capazes de protegê-la dessas doenças? Quem pesquisa mais a fundo e quem já morou na França - é o caso de uma amiga nutricionista e gastrônoma - sabe que os franceses, ao contrário dos americanos (um dos países com maiores índices de doenças cardiovasculares do mundo), prezam três coisas: moderação, isto é, porções menores de comida em cada refeição; qualidade, isto é, uso de ingredientes frescos e naturais no preparo da comida; e ênfase na experiência alimentar, isto é, refeições mais demoradas e tranquilas, valorizando a culinária e o preparo da própria refeição. Como se não bastasse, os franceses em seu cotidiano realizam mais atividade física, caminham mais, andam de bicicleta para ir ao trabalho...
É, os americanos tem muito o que aprender com os franceses...!
- A Experiência Da Saciedade
“Como você sabe que está saciado?”Essa é uma das perguntas cruciais que faço a meus pacientes quando começamos a trabalhar a reconexão com o corpo e uma maior consciência alimentar. Afinal, fome e saciedade são dois gatilhos importantes...
- Meu Amigo Chocolate E O Brigadeiro De Whey Protein
Tenho muita curiosidade em entender porque as pessoas comem o que comem. Não só as razões que motivam a busca pela comida – fome, tédio, raiva, tristeza, frio, alegria, rotina, e tantas outras –, mas também as razões que determinam a escolha...
- Nova Escala Avalia Influência Do Comportamento Dos Pais Sobre A Alimentação Dos Filhos
É com muito orgulho que hoje vou escrever sobre os achados da pesquisa desenvolvida e publicada pela minha querida amiga Maria Luiza Petty, nutricionista e gastrônoma, na renomada revista científica Appetite. A Malu pesquisou a influência que o comportamento...
- E As Crianças Não Cansam De Nos Inspirar!
Nos Estados Unidos, Marshall Reid, um garoto de 12 anos, obeso, em cuja casa o status quo era comer com frequência alimentos industrializados como pizza, hambúrgueres e nuggets, tomou uma decisão bastante corajosa ao ser chamado de gordo por um amigo...
- As Implicações Clínicas Do "weight Bias" No Tratamento De Pacientes Obesos
Apesar de muitos preconceitos não serem mais aceitos pela sociedade (graças a Deus!), tem um que ainda persiste: o preconceito contra a obesidade. Muitas pessoas ainda acreditam que "só é gordo quem quer", que "gordo é preguiçoso e não tem auto-controle",...
Boa Vida
O "paradoxo francês"
Muitas pessoas se questionam a respeito do chamado "paradoxo francês", isto é, os baixos índices de doença cardiovascular na França apesar da culinária do país usar e abusar de manteiga, cremes e outras gorduras saturadas, ruins para a saúde se consumidas em excesso. Seguindo a tendência de atribuir poderes fantásticos a determinados alimentos, muitos estudiosos dizem que este paradoxo é resultado do consumo diário de vinho tinto pelos franceses, bebida que possui várias substâncias capazes de proteger a saúde do coração. Será que é só isso mesmo? Será que não existem outros fatores no ESTILO DE VIDA - sim, isso é tão importante e muita gente não dá valor! - da população francesa capazes de protegê-la dessas doenças? Quem pesquisa mais a fundo e quem já morou na França - é o caso de uma amiga nutricionista e gastrônoma - sabe que os franceses, ao contrário dos americanos (um dos países com maiores índices de doenças cardiovasculares do mundo), prezam três coisas: moderação, isto é, porções menores de comida em cada refeição; qualidade, isto é, uso de ingredientes frescos e naturais no preparo da comida; e ênfase na experiência alimentar, isto é, refeições mais demoradas e tranquilas, valorizando a culinária e o preparo da própria refeição. Como se não bastasse, os franceses em seu cotidiano realizam mais atividade física, caminham mais, andam de bicicleta para ir ao trabalho...
É, os americanos tem muito o que aprender com os franceses...!
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- A Experiência Da Saciedade
“Como você sabe que está saciado?”Essa é uma das perguntas cruciais que faço a meus pacientes quando começamos a trabalhar a reconexão com o corpo e uma maior consciência alimentar. Afinal, fome e saciedade são dois gatilhos importantes...
- Meu Amigo Chocolate E O Brigadeiro De Whey Protein
Tenho muita curiosidade em entender porque as pessoas comem o que comem. Não só as razões que motivam a busca pela comida – fome, tédio, raiva, tristeza, frio, alegria, rotina, e tantas outras –, mas também as razões que determinam a escolha...
- Nova Escala Avalia Influência Do Comportamento Dos Pais Sobre A Alimentação Dos Filhos
É com muito orgulho que hoje vou escrever sobre os achados da pesquisa desenvolvida e publicada pela minha querida amiga Maria Luiza Petty, nutricionista e gastrônoma, na renomada revista científica Appetite. A Malu pesquisou a influência que o comportamento...
- E As Crianças Não Cansam De Nos Inspirar!
Nos Estados Unidos, Marshall Reid, um garoto de 12 anos, obeso, em cuja casa o status quo era comer com frequência alimentos industrializados como pizza, hambúrgueres e nuggets, tomou uma decisão bastante corajosa ao ser chamado de gordo por um amigo...
- As Implicações Clínicas Do "weight Bias" No Tratamento De Pacientes Obesos
Apesar de muitos preconceitos não serem mais aceitos pela sociedade (graças a Deus!), tem um que ainda persiste: o preconceito contra a obesidade. Muitas pessoas ainda acreditam que "só é gordo quem quer", que "gordo é preguiçoso e não tem auto-controle",...